碳是工业钢的主要元素之一。钢的性能和组织在很大程度上取决于钢中碳的含量和分布形式，尤其是在不锈钢扎带中。碳在不锈钢扎带中对组织的影响主要表现在两个方面。一方面，碳是稳定奥氏体的元素，具有很大的作用(约为镍的30倍)；另一方面，由于碳和铬的亲和力，它与铬形成一系列复杂的碳化物。因此，从强度和耐腐蚀性来看，碳在不锈钢扎带中的作用是矛盾的。一般来说，工业上使用的不锈钢扎带含碳量相对较低，大多数不锈钢扎带含碳量在0.1-0.4%之间，而耐酸钢多为0.1-0.2%。碳含量大于0.4%的不锈钢扎带仅占钢材总数的一小部分，因为在大多数使用条件下，不锈钢扎带的主要目的是耐腐蚀。此外，低碳含量也是由于一些工艺要求，如易焊接和冷变形。